💘 특별한 발렌타인데이를 위한 파베 초콜릿 만들기 🍫🎁

 

사랑하는 사람에게 직접 만든 초콜릿을 선물하는 것만큼 특별한 게 있을까요? 발렌타인데이를 맞아 달콤하고 부드러운 파베 초콜릿을 만들어 사랑을 전해보세요! 부드러운 식감과 깊은 초콜릿 풍미가 조화를 이루며, 한 입 베어 물면 입안에서 사르르 녹는 마법 같은 초콜릿이랍니다. 이번 발렌타인데이, 특별한 선물로 감동을 선사해보세요! 💝✨

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🛒 준비할 재료 (약 20조각 분량)

• 커버춰 초콜릿(다크 + 밀크) 260g
• 생크림 130g
• 물엿 12g
• 무염버터 20g
• 무가당 코코아 파우더 (마무리용)

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🎀 만드는 방법

1️⃣ 초콜릿을 중탕으로 녹이기

• 초콜릿을 잘게 다진 후, 볼에 넣고 중탕으로 녹입니다.
• 너무 높은 온도에서 녹이면 초콜릿이 분리될 수 있으니 주의하세요!

2️⃣ 생크림과 물엿 가열하기

• 생크림과 물엿을 전자레인지에서 따뜻하게 데워줍니다. (끓이지 않도록 주의!)

3️⃣ 초콜릿과 생크림 섞기

• 녹인 초콜릿에 따뜻한 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.

4️⃣ 버터 추가하기

• 무염버터를 넣어 한층 더 부드러운 가나슈를 만듭니다.
• 실온에서 버터를 미리 부드럽게 해두면 잘 섞여요!

5️⃣ 틀에 부어 굳히기

• 15x15cm 크기의 사각 틀에 유산지를 깔고 초콜릿 반죽을 부어줍니다.
• 냉장고에서 2~3시간 이상 굳힙니다.

6️⃣ 먹기 좋은 크기로 자르기

• 굳은 초콜릿을 꺼낸 후, 칼을 뜨겁게 데워 네모 모양으로 자릅니다.
• 뜨거운 칼을 사용하면 깔끔한 단면을 만들 수 있어요!

7️⃣ 코코아 파우더로 마무리

• 초콜릿 조각에 무가당 코코아 파우더를 듬뿍 뿌려 완성합니다.

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💡 맛있게 즐기는 방법

✔ 더 깊은 맛을 원한다면? 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 더 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있어요.

✔ 포장 아이디어 예쁜 상자에 넣고 리본을 묶어 정성 가득한 선물로 준비해보세요!

✔ 응용하기 녹차 파우더, 딸기 파우더, 화이트 초콜릿을 이용해 개성 있는 파베 초콜릿을 만들어 보세요!

✔ 커피나 와인과 함께 풍미를 더하고 싶다면 아메리카노나 와인과 함께 즐겨보세요. 환상적인 조합이에요! 🍷☕

이번 발렌타인데이에는 직접 만든 수제 초콜릿으로 더욱 특별한 감동을 선물해보세요! 사랑과 정성이 담긴 파베 초콜릿으로 소중한 사람들에게 잊지 못할 달콤한 순간을 만들어 줄 거예요. 💘🍫