비 오는 날 즐기는 세계 길거리 음식

 

 

비 오는 날, 창밖으로 떨어지는 빗방울 소리를 들으며 따뜻한 음식을 즐기는 것은 특별한 기분을 선사합니다. 습하고 쌀쌀한 날씨에는 특히 길거리 음식이 제격인데요. 오늘은 세계 여러 나라의 길거리 음식 중 비 오는 날에 특히 잘 어울리는 레시피를 소개해 드리겠습니다. 아시아의 뜨끈한 국수, 유럽의 따뜻한 감자 요리까지 다양한 음식을 통해 온몸을 따뜻하게 할 수 있습니다.

1. 아시아의 따끈한 라면스프 (Ramen)

비 오는 날, 따뜻한 국물을 원하신다면 일본의 라면스프가 제격입니다. 국물의 깊은 맛과 쫄깃한 면발이 일품이지요.

재료

• 라면 면 200g
• 육수(가츠오부시, 다시마) 1리터
• 간장 2 큰술
• 미림 1 큰술
• 다진 마늘 1 작은술
• 파 1대 (다진 것)
• 삶은 계란 1개
• 나머지 토핑 (숙주, 해조류 등)

조리 방법

단계 1

육수를 만들기 위해 깊은 냄비에 물 1리터를 붓고 가츠오부시와 다시마를 넣어 중약 불에서 20분간 끓인다.

 

단계 2

육수가 완성되면 다시마와 가츠오부시를 건져내고, 간장, 미림, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춘다.

 

단계 3

끓는 육수에 라면 면을 넣어 조리 시간에 맞춰 삶아준다(보통 4~5분).

 

단계 4

면이 잘 익으면 그릇에 담고, 다진 파와 토핑들을 올려 제공한다.

요리 팁

육수는 조리 시간을 더 늘려 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 채식 옵션으로는 채소육수를 사용해도 좋습니다.

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2. 유럽의 뜨끈한 감자 샐러드 (Kartoffelsalat)

독일 스타일의 감자 샐러드는 비 오는 날의 기운을 드높여 줄 수 있는 완벽한 선택입니다. 인상적인 조화로운 맛과 함께 식감이 아주 일품입니다.

재료

• 감자 500g
• 양파 1개 (다진 것)
• 식초 2 큰술
• 올리브유 3 큰술
• 소금, 후추 적량
• 파슬리 약간 (다진 것)

조리 방법

단계 1

감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썬 후, 소금물을 넣고 삶아준다(약 15분).

 

단계 2

삶은 감자는 체에 받쳐 물기를 빼고, 따뜻할 때 식초, 올리브유, 다진 양파, 소금, 후추를 넣고 섞어준다.

 

단계 3

모든 재료가 잘 섞였으면 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 장식한다.

요리 팁

채식을 고려한다면 올리브유 대신 아보카도를 곁들이는 것도 좋은 방법입니다. 그리고 시판 드레싱을 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.

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3. 태국의 매콤한 팟타이 (Pad Thai)

태국의 길거리 음식 중 하나인 팟타이는 단짠의 매력이 특징입니다. 비 오는 날 이 따뜻한 요리는 한 그릇으로도 만족감을 줄 것입니다.

재료

• 쌀국수 200g
• 새우 100g
• 계란 1개
• 콩나물 한 줌
• 다진 마늘 1 작은술
• 어간장 3 큰술
• 설탕 1 큰술
• 소스 (타마린드, 라임즙) 적당량
• 땅콩 조각 (토핑용)
• 파 (장식용)

조리 방법

단계 1

쌀국수는 미리 끓는 물에 5분간 불려주고, 체에 걸러 물기를 제거한다.

 

단계 2

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 새우를 넣고 익힌 후, 계란을 풀어 넣는다.

 

단계 3

준비된 국수를 넣고 어간장, 설탕, 소스를 넣어 잘 섞어준다. 마지막에 콩나물과 장식을 추가한다.

요리 팁

새우 대신 채식 옵션으로 두부를 넣으면 좋고, 땅콩 조각 대신 다른 건과일을 활용하는 것도 가능합니다.

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비 오는 날, 따뜻한 음식은 마음을 따뜻하게 해주는 매력이 있습니다. 위의 길거리 음식 레시피는 비 오는 날 누구에게나 기억에 남을 맛을 선사할 것입니다. 완성된 요리와 함께 따뜻한 허브 차 또는 사과주스를 곁들이면 더욱 좋은 조화가 될 것입니다.